Colheita da Uva RS 2025: Safra Histórica e Serra Gaúcha

O Rio Grande do Sul (RS) celebrou uma safra histórica com a colheita da uva RS 2025, alcançando 750 mil toneladas, um aumento de 38,5% em relação a 2024, mesmo após as enchentes que afetaram o estado em maio do ano passado. A região da Serra Gaúcha, responsável por 85% da produção de uvas para vinhos e espumantes no Brasil, foi o grande destaque, com frutos de alta qualidade enológica, aromas marcantes e pigmentação intensa. Este ano também marca os 150 anos da imigração italiana no RS, uma celebração que conecta a colheita à rica herança cultural da região.

Para os amantes do enoturismo, a colheita da uva RS 2025 é a oportunidade perfeita para vivenciar tradições como a pisa da uva, degustações nos vinhedos e jantares harmonizados no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. Já estive na Serra Gaúcha durante a colheita de 2023 e me encantei com o aroma das uvas frescas e a hospitalidade das vinícolas – uma experiência que recomendo a todos!

Neste artigo, você encontrará tudo sobre a colheita da uva RS 2025: os números da safra, os impactos das condições climáticas, como participar das celebrações, e dicas para planejar sua viagem à Serra Gaúcha.

Safra Histórica: Os Números da Colheita da Uva RS 2025

A colheita da uva RS 2025 foi oficialmente encerrada no início de março, e os números impressionam. Segundo o Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS), o estado colheu 750 mil toneladas de uva, um aumento de 38,5% em relação às 541 mil toneladas de 2024. A Cooperativa Vinícola Aurora, uma das maiores do RS, reportou a segunda maior safra em 20 anos, com 71,6 mil toneladas, uma alta de 42,3%. Cerca de 85% dessa produção foi destinada à indústria, gerando 230 milhões de litros de vinhos e espumantes e movimentando R$ 12 bilhões por ano na economia gaúcha.

O presidente do Consevitis-RS, Luciano Rebelatto, destacou a qualidade excepcional dos frutos: “Se olharmos para o histórico, me arrisco a dizer que será a safra das safras dos últimos anos. A partir da colheita, temos excelente capacidade e tecnologia para produzir produtos de altíssima qualidade, impulsionando o nosso mercado.” A qualidade enológica das uvas foi favorecida por um clima mais seco entre agosto de 2024 e fevereiro de 2025, com 657 mm de chuva – abaixo da média histórica – e maior incidência de sol, o que resultou em uvas com maturação uniforme, menos doenças nas videiras e sabores mais intensos.

Condições Climáticas e Impactos na Colheita

Apesar das enchentes de maio de 2024, que causaram prejuízos em diversas regiões do RS, a colheita da uva RS 2025 não sofreu perdas significativas. O período de brotação e maturação (agosto a fevereiro) foi marcado por condições climáticas favoráveis, com menos dias nublados e temperaturas que permitiram uma maturação ideal. Em Erechim, por exemplo, a safra se destacou pelo sabor adocicado das uvas, enquanto em Santa Maria o amadurecimento foi antecipado devido às altas temperaturas e ao tempo seco. Na Serra Gaúcha, a mecanização do processo em cidades como Caxias do Sul reduziu a necessidade de mão de obra, mas em áreas como Quaraí (região de Bagé), a colheita avançou em 40% dos 75 hectares cultivados até fevereiro.

No entanto, nem tudo foi perfeito. Em algumas áreas de Caxias do Sul, pancadas de chuva e ventos no início de fevereiro afetaram a maturação e a sanidade das plantas, exigindo cuidados extras dos produtores. Ainda assim, histórias de superação marcaram a safra. Em Bento Gonçalves, a família Tansini, que perdeu parte de seu parreiral durante as enchentes de 2024, conseguiu se reerguer. “Conseguimos erguer um pedaço e, agora, devagarzinho depois dessa safra aqui, vamos tentar erguer o resto”, disse o viticultor Ivanor Tansini, em entrevista ao G1.

150 Anos da Imigração Italiana: Uma Celebração Especial

A colheita da uva RS 2025 coincide com os 150 anos da imigração italiana no Rio Grande do Sul, um marco histórico que reforça a conexão cultural entre a vitivinicultura e as tradições trazidas pelos imigrantes em 1875. Cerca de 15 mil famílias gaúchas produzem uvas em 48 mil hectares, e muitas delas descendem desses pioneiros que transformaram a Serra Gaúcha no maior polo vitivinícola do Brasil. “Nós ficamos muito felizes com isso, porque o trabalho árduo do nosso colono, do nosso agricultor, virou um produto que leva o legado para todo o Brasil”, afirmou Rodrigo Ferri Parisotto, sócio-proprietário de um hotel em Bento Gonçalves, ao G1.

Vinícolas como a Cainelli, em Bento Gonçalves, que sediou a abertura oficial da colheita em 2024, destacaram o “heroísmo” da vitivinicultura gaúcha, marcada pelo trabalho manual e pela dedicação de gerações. Para 2025, espera-se que muitas vinícolas organizem eventos especiais em homenagem aos 150 anos, como jantares temáticos, exposições históricas e atividades que resgatem tradições como a pisa da uva – uma prática milenar que remete às primeiras formas de vinificação.

Enoturismo na Serra Gaúcha: Como Aproveitar a Colheita da Uva RS 2025

Embora a colheita oficial tenha se encerrado em março, o impacto da colheita da uva RS 2025 ainda pode ser sentido no enoturismo da Serra Gaúcha ao longo do ano. A região do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, é o destino ideal para quem deseja mergulhar na cultura do vinho. Aqui estão algumas experiências que você pode aproveitar:

Experiências na Vindima (Janeiro a Março)

A Vindima, período tradicional da colheita, ocorre entre janeiro e março, mas muitas vinícolas estendem suas programações ao longo do ano. Algumas opções incluem:

Vinícola Cainelli (Bento Gonçalves): Oferece passeios de trator, pisa da uva e lanches coloniais nos parreirais. Em 2024, o preço foi de R$ 299,90 por pessoa (R$ 130 para crianças de 8 a 12 anos).
Vinícola Salton (Vale do Rio das Antas): Tours guiados com degustação de rótulos premiados e gastronomia na Casa di Pasto Família Salton.
Vinícola Dom Cândido (Vale dos Vinhedos): Passeios noturnos com pisa da uva e jantares harmonizados em cinco etapas, acompanhados de música ao vivo.
Vinícola Cristofoli (Rota das Cantinas Históricas): O “Entardecer de Vindima” inclui colheita, pisa da uva e brunch noturno no parreiral. Em 2025, há novidades como o “Amanhecer de Vindima” e o “Jantar em Família”.
Dica: Reserve com antecedência, pois essas atividades são muito concorridas. Entre em contato diretamente com as vinícolas via e-mail ou Instagram.

Outras Atividades de Enoturismo

Degustações e Tours: Vinícolas como Miolo, Casa Valduga e Cave Geisse oferecem degustações guiadas e tours pelos vinhedos o ano todo (R$ 50-150 por pessoa).
Merendim: Experimente o tradicional lanche colonial com pão, queijo, salame, geleias e outros produtos locais (R$ 30-50 por pessoa).
Almoços nos Vinhedos: Algumas vinícolas, como a Odete Bettú Lazzari, oferecem almoços especiais com pratos típicos, como polenta recheada e espaguete à carbonara (R$ 100-150 por pessoa).
Ciao Bus: Um ônibus double deck com sistema hop on/hop off que percorre mais de 30 pontos turísticos no Vale dos Vinhedos, incluindo vinícolas e parreirais (R$ 80-120 por pessoa).
Dica: Combine sua visita com outros eventos na Serra Gaúcha, como o Natal Luz 2025 ou a Oktoberfest de Igrejinha 2025.

Como Chegar à Serra Gaúcha em 2025

A Serra Gaúcha é facilmente acessível, especialmente após a reabertura do Aeroporto Salgado Filho, em Porto Alegre, em outubro de 2024:

De Avião: Voe até Porto Alegre (Aeroporto Salgado Filho). De lá, são 110 km até Bento Gonçalves (1h45 de carro) ou 120 km até Gramado (2h). Transfers custam R$ 100-200.
De Carro:
Porto Alegre a Bento Gonçalves: 110 km, 1h45, via BR-116.
Porto Alegre a Gramado: 120 km, 2h, via RS-235.
De Ônibus: Viação Citral (Porto Alegre a Gramado, R$ 50, 2h30).
Dica: Alugar um carro (R$ 150/dia) é a melhor opção para explorar a região com liberdade.

Onde Ficar na Serra Gaúcha em 2025

Bento Gonçalves

Hotel Dall’Onder: R$ 250/noite, próximo ao Vale dos Vinhedos, com café da manhã.
Pousada Borghetto Sant’Anna: R$ 350/noite, com vista para os vinhedos.

Gramado (para combinar destinos)

Hotel Laghetto: R$ 300/noite, central, ideal para o Natal Luz.
Hotel Sky Gramado: R$ 280/noite, com vista para a serra.

Canela

Pousada Villa Bella: R$ 200/noite, ambiente acolhedor.
Hotel Serra Nevada: R$ 250/noite, com piscina aquecida.
Dica: Reserve com 2-3 meses de antecedência, especialmente para eventos sazonais como o Natal Luz.

Dicas Práticas para sua Viagem

Clima: Durante a colheita (janeiro-março), as temperaturas na Serra Gaúcha variam entre 20-30°C. Leve roupas leves, protetor solar, repelente e chapéu. Fora da temporada, como em abril ou maio, as temperaturas caem para 15-20°C, então inclua um casaco leve.
O que Levar: Sapatos confortáveis para caminhar nos vinhedos, uma garrafa d’água e uma câmera para registrar os momentos. Se participar da pisa da uva, leve roupas que possam sujar e uma muda extra.
Gastronomia: Experimente pratos típicos como polenta recheada, tortei ao molho e espaguete à carbonara, harmonizados com vinhos locais (R$ 80-120 por pessoa). Não deixe de provar o suco de uva artesanal, uma bebida não alcoólica tradicional (R$ 10-15).
Sustentabilidade: Apoie vinícolas éticas. Em 2025, operações do Ministério do Trabalho resgataram 13 trabalhadores em condições análogas à escravidão em São Marcos e Flores da Cunha. Escolha vinícolas que respeitem os direitos trabalhistas, como as certificadas pelo Consevitis-RS, incluindo Miolo e Casa Valduga.
Transporte Local: Use Uber (R$ 10-15 entre Bento Gonçalves e o Vale dos Vinhedos) ou alugue um carro para maior flexibilidade.
Dica: Se visitar fora da temporada da colheita, confirme a programação com as vinícolas, pois algumas atividades, como a pisa da uva, podem não estar disponíveis.

Impacto Econômico e Cultural da Colheita da Uva RS 2025

A colheita da uva RS 2025 não é apenas um marco agrícola – ela tem um impacto significativo na economia e na cultura do estado. A produção de 230 milhões de litros de vinhos e espumantes movimenta R$ 12 bilhões por ano, beneficiando vinícolas, hotéis, restaurantes e o comércio local. Cerca de 15 mil famílias gaúchas estão envolvidas na vitivinicultura, cultivando 48 mil hectares, e muitas delas mantêm tradições italianas, como a produção artesanal de suco de uva e a celebração de festas comunitárias.

Os 150 anos da imigração italiana também trazem um impacto cultural profundo. Eventos como a Festa da Uva, em Caxias do Sul, que ocorre a cada dois anos (próxima edição em 2026), e as celebrações da colheita nas vinícolas reforçam a identidade da Serra Gaúcha como um destino que une história, gastronomia e turismo. Além disso, a safra histórica de 2025 deve impulsionar as exportações de vinhos brasileiros, que já cresceram 10% em 2024, segundo o Consevitis-RS, atraindo mais turistas internacionais interessados em enoturismo.

Combine sua Visita com Outros Destinos na Serra Gaúcha

Aproveite sua viagem para explorar outros destinos na Serra Gaúcha:

Gramado e Canela (40 km de Bento Gonçalves): Visite a Cascata do Caracol, o Mini Mundo e a Rua Coberta. Outubro é ideal para combinar com o Natal Luz 2025.
Nova Petrópolis (50 km): Conhecida como o “Jardim da Serra Gaúcha”, oferece o Parque Aldeia do Imigrante e a Praça das Flores.
Cambará do Sul (120 km): Explore os cânions Itaimbezinho e Fortaleza, com trilhas e passeios de balão. Veja mais em Derrubadas: A Joia do Turismo de Natureza no RS em 2025.
Brusque (150 km): Participe da Fenarreco, a Festa Nacional do Marreco, de 9 a 19 de outubro. Confira detalhes em Fenarreco 2025.
Dica: Planeje um roteiro de 5-7 dias para aproveitar a Serra Gaúcha: 2 dias em Bento Gonçalves, 2 dias em Gramado/Canela, e 1 dia em Cambará do Sul ou Nova Petrópolis.

Curiosidades sobre a Colheita da Uva RS 2025

A safra de 2025 foi a segunda maior em 20 anos para a Cooperativa Vinícola Aurora, ficando atrás apenas de 2011, quando colheu 72 mil toneladas.
O RS produz 85% das uvas para vinhos e espumantes no Brasil, com o Vale dos Vinhedos sendo a primeira região do país a receber a Denominação de Origem (DO).
A pisa da uva, uma tradição resgatada durante a colheita, era a principal forma de vinificação até o século XIX, antes da mecanização.
A Vinícola Cainelli, que sediou a abertura da colheita em 2024, é uma das poucas no Brasil a oferecer a experiência de pisa da uva com música ao vivo.
Cerca de 60% dos vinhos finos brasileiros consumidos no país são produzidos no RS, e a safra de 2025 deve aumentar esse número.

Por Que Visitar a Serra Gaúcha Após a Colheita da Uva RS 2025

A colheita da uva RS 2025 não é apenas um evento agrícola – é uma celebração da cultura, da história e da hospitalidade gaúcha. A safra histórica de 750 mil toneladas e os 150 anos da imigração italiana tornam este ano especial para visitar a Serra Gaúcha. Seja para participar de uma pisa da uva, degustar vinhos premiados ou simplesmente relaxar em meio aos vinhedos, o Vale dos Vinhedos oferece experiências inesquecíveis. Combine sua visita com outros destinos da região, como Gramado e Cambará do Sul, e viva o melhor do turismo no RS. Já está planejando sua viagem? Compartilhe nos comentários e comece a organizar sua visita para aproveitar o legado da colheita da uva RS 2025!

Nota: Informações baseadas em dados de 2024 e 2025. Acompanhe atualizações em sites oficiais de vinícolas e do Consevitis-RS.